La cocina para Aries

o para Tauro

y... de GÉMINIS!

El consejito de Amalia:
Para que los alcauciles no se oscurezcan, al hervirlos debe agregársele al agua del hervor, el jugo de ½ limón por kg. de alcauciles, 1 cucharada de harina y 1 cucharada de manteca. Así te quedaran tiernos y blancos.

Para limpiar mollejas:Colocar en un recipiente con agua las mollejas por 24 hs dentro de la heladera. Luego se hierven durante 5’ en agua y leche. Al retirarlas se las pasa por agua fría y se les saca la piel, así pierden grasa y no caen pesadas al estómago.

El menú de la semana
Primer plato: MOUSSE DE PALTA
Plato Principal: POLLO FÁCIL
Postre: GOTITAS DE MIEL

El menú de la semana pasada

Mi plato preferido:
Pollo con Aceitunas y Arroz Pilaf
Lomo al curry
Pollo a las especies

Ensaladas: Nocoise y Con arenques
                        Norma
                        Dos ensaladas fáciles
                      Ensalada fresca con Zanahorias

La hora de los dulces:
Bavarois a la nieve
Plátanos con pasas y helado
Masitas para guardar Don Mario

Levadura: Si se desea que la levadura, leve bien, a ésta se le agrega con el elemento líquido el azúcar. No poner la sal.
Salsa bechamel: Si el ruf se hace frío, el líquido que se le agrega, también debe de ser fría. Si el ruf es caliente, el liquido se  le agrega deberá ser caliente, de esa manera no se hacen grumos.

Notas: Cocina Escandinava
Por Norma Yukelson  (ver) 
Un paso por Hungría...

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 Desde MujerBonita llega El Protocolo, por Mirta Graciela Amato, Técnica en Ceremonial, Directora de Estudios del Instituto Superior de Protocolo de la República Argentina.

Esta semana: Cuando tratamos con clientes extranjeros  
El Bautismo
El cocktail  
La importancia del protocolo
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Mujer empresaria: la puntualidad

Especias y aromáticas:El jenjibbre
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