A veces tenemos de esos llamados inesperados. “Hoy vamos a comer para allá, de paso, visitamos a los chicos, y vemos qué tal les está quedando la casa nueva recién decorada...”
¡¡¡Huy!!! Buenísimo, pero... ¡falta sólo media hora!
¿Qué les preparo? ¡Manos a la obra!

Aquí, proponemos una entrada, un primer plato, y un postre que se pueden preparar con cosas que seguro que tenés en la despensa, y que te van a servir para sacarte de más de un apuro.

Entrada: Huevos en cocotte (“cazuelitas”)

Ingredientes:

6 cazuelitas de barro o de cerámica para horno

6 huevos

6 rodajas de queso fresco

½ litro de crema

extracto de carne

queso de rallar

sal

Preparación: en el fondo de la cazuela se pone la rodaja de queso. Encima, se coloca el huevo entero, y se sala a gusto. Se le suma una cucharadita de extracto de carne y se cubre con la crema. Por encima, se echa el queso de rallar. Se cocina a horno caliente hasta que se coagule la clara. Es importante controlar, porque la yema debe estar líquida, no dura. (5-10 minutos)

Primer plato: Carne o pollo a la crema con salsa de champiñones

Si no tenés un pollo, o restos de pollo o de carne, en casa, comprar un pollo cocido, y trozarlo.

Para la salsa, dorar una cebolla picada muy finita. Agregar champiñones cortados en rodajas. Tirar un chorrito de vino blanco. Dejar evaporar un ratito. A último momento, agregar una lata de crema. Dentro de esta preparación, meter el pollo trozado (o la carne).

Comprar también dos latas de papines (papitas pequeñas enteras, se compran en el supermercado y vienen en lata), y saltarlas en manteca con perejil o ciboulette (lo que tengas en tu casa).

Servir el pollo con las papitas saltadas en manteca.

Postre: “Sorpresa bajo cero” (copa helada)

Al helado de crema, agregarle dulce de leche y alguno (o más de uno) de estos elementos: merengue picado, nueces, chocolate rallado, duraznos en almíbar, vainillas, frutillas. Es ideal para no tener que salir a comprar ingredientes a último momento. Se agrega lo que uno tiene a mano. Es bueno ir preparando cada copa por capas, por ejemplo: helado -dulce de leche- merenguitos- chocolate picado - y repetir. Otra buena combinación es la de duraznos en almíbar con vainillas, o nueces con dulce de leche.

Agradecemos la colaboración de Adriana Zambrano, por sus recetas.

Por A.M. para la Revista Tigris.